{"product_id":"aziendaagricolamontezovoripassosuperiorevalpolicellaripassodocsuperiore2021-25019","title":"AziendaAgricolaMONTEZOVORipassoSuperioreValpolicellaRipassoDocSuperiore2021","description":"\u0026lt;p\u0026gt;Azienda Agricola MONTE ZOVO Ripasso Superiore Valpolicella Ripasso Doc Superiore 2021\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Colore rosso intenso. All’olfatto suntuosi aromi di frutta matura e ciliegie sotto spirito accompagnano intense note speziate, che ricordano la cannella, la liquirizia, e il caffè tostato. Al palato risulta potente e caldo, con tannini raffinati e rotondi.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Formato 75CLGrad. Alc. 16.0%\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;VitigniCorvina 70%Corvinone 20%Rondinella 10%\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Il Valpolicella Orientale, prodotto con un blend di Corvina (70%), Corvinone (20%) e Rondinella (10%), proviene dai vigneti più elevati della Tenuta di Tregnago, a un’altitudine media di 550 metri. Il suolo calcareo marnoso, misto a terreno sedimentario, contribuisce a conferire complessità e carattere alle uve, che sono allevate secondo il sistema Guyot, con rese medie tra 60 e 70 quintali per ettaro.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;La viticoltura sostenibile è una priorità per l’azienda, che è certificata secondo lo standard “Biodiversity Friend”, riflettendo un impegno per la biodiversità e la salute del suolo.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;La vendemmia avviene a fine settembre, con uve selezionate e raccolte manualmente. Il vino è prodotto utilizzando il tradizionale metodo “Ripasso”: le uve vengono diraspate, pigiate e lasciate a macerare in vasche di acciaio, dove la fermentazione alcolica dura circa 15 giorni a temperatura controllata (20-24°C). Dopo la svinatura, il vino è conservato in serbatoi di acciaio fino al momento in cui viene unito alle vinacce dell’Amarone, dando inizio a una seconda fermentazione che arricchisce il vino di complessità e aromi.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;L’affinamento dura 24 mesi in tonneaux e tini di legno troncoconici. Il risultato è un vino di un rubino intenso e leggermente trasparente, con profumi floreali di violetta e geranio, accompagnati da note di frutta rossa matura come ciliegia e prugna. Al palato, si presenta succoso, fresco e bevibile, con tannini presenti ma non aggressivi e una persistenza media. Un vino che esprime perfettamente il terroir della Valpolicella Orientale e la tradizione vitivinicola della regione.\u0026lt;\/p\u0026gt;","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45131345133750,"sku":"25019","price":4.35,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/1251\/9862\/files\/aziendaagricolamontezovoripass_25019_01_10d24b9d_d7226cbb-5d78-402d-baa5-651400d83e90.jpg?v=1779098230","url":"https:\/\/noblebottle.com\/products\/aziendaagricolamontezovoripassosuperiorevalpolicellaripassodocsuperiore2021-25019","provider":"noblebottle","version":"1.0","type":"link"}