{"product_id":"bibigraetztestamattarossotoscanaigt2021-25212","title":"BIBIGRAETZTestamattaRossoToscanaIGT2021","description":"\u0026lt;p\u0026gt;BIBI GRAETZ Testamatta Rosso Toscana IGT 2021\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;TIPOLOGIAIGT Toscana\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;ZONA PRODUTTIVA Vigneti di Vincigliata, Olmo, Lamole, Londa, Montefili e Siena\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;VITIGNO 100% Sangiovese\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;TIPOLOGIA DEL TERRENO Terreno ricco di scheletro argille e galestri\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;ETÀ DEI VIGNETI 35-50 anni\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;VINIFICAZIONE Dopo una prima selezione in vigna, una seconda selezione delle uve avviene in cantina sui tavoli di cernita, assicurandosi che solo gli acini migliori vengano scelti. A questo punto, le uve di Sangiovese vengono pigiate delicatamente e trasferite in barrique aperte da 225L, in tini di acciaio o in troncoconici di legno da 50HL, facendo attenzione a mantenere ogni parcella separata dalle altre. Le fermentazioni sono condotte da lieviti indigeni con 3 rimontaggi o follature manuali al giorno nei momenti di picco della fermentazione, per poi gradualmente diminuirli a 1 dopo circa una settimana.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;SISTEMA DI ALLEVAMENTO Alberello e guyot\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;COLORE Rosso rubino luminoso\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;PROFUMO Al naso è ricco di sfumature e sentori, con la frutta rossa in evidenza che non sovrasta mai gli altri profumi, tra i quali emergono delicatamente tabacco, vaniglia e spezie\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;ABBINAMENTI Perfetto in abbinamento a carni rossi, in umido e alla griglia, e piatti di terra\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;SAPORE Al palato è elegante e carnoso, con una perfetta combinazione di freschezza e struttura e con un’acidità ben bilanciata\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;INVECCHIAMENTO Completata la fermentazione, il vino viene trasferito all’interno di barrique e botti di legno, dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento di 18 mesi. Ogni parcella viene affinata separatamente prima che venga deciso il blend finale.\u0026lt;\/p\u0026gt;","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45131351818422,"sku":"25212","price":21.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/1251\/9862\/files\/bibigraetztestamattarossotosca_25212_01_3a4c5e99_1cfc2683-43c9-4972-a4a1-35d26cdec881.jpg?v=1779098518","url":"https:\/\/noblebottle.com\/products\/bibigraetztestamattarossotoscanaigt2021-25212","provider":"noblebottle","version":"1.0","type":"link"}