{"product_id":"cantelefanoiprimitivoi-g-t-salento2021-25224","title":"CANTELEFanoiPrimitivoI.G.T.Salento2021","description":"\u0026lt;p\u0026gt;CANTELE Fanoi Primitivo I.G.T. Salento 2021\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Fanòi PrimitivoImmaginate il grande fuoco d’inverno, le sue scintille capaci di intrecciare sacro e profano ,quel calore che ha in serbo la sua natura pagana, selvatica ed allo stesso tempo attuale, profondamente viva. E adesso pensate la vampa che illumina notti più antiche, notti di pellegrinaggi e litanie rischiarate dagli ex voto, di anime epiche e mai smarrite, nella terra che i contadini ringraziavano con le fiamme, quando accendere un fuoco significava costruire una pira ed ognuno di quei ciocchi di legno era il versetto di centinaia di preghiere propiziatorie.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt; Note di degustazioneCOLORE: Rosso rubino intenso con riflessi viola.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;NASO: Selvatico e irruente. Amarena, cassis e menta. Alloro, cumino e salvia. Tocco di rabarbaro e nota fumè appena accennata. Ferro, vetiver e arancio del Gargano.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;PALATO: Avvolgente, ricco e morbido. Dalla struttura imponente, con acidità che sostiene una notevole impalcatura tannica e mai aggressiva.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Fuochi sacri, preghiere notturne, di questo si trattava sotto le costellazioni indifferenti, stagione dopo stagione. Fanòi conserva quelle scintille e quelle braci, conserva quei riti, nel colore del suo nome dai riflessi viola, scintille selvatiche, irruenti, come i sentori espressi dalle uve Primitivo. Il chiaroscuro della sua radice mnemonica diventa l’avvolgente sensualità della sua struttura, capace di esprimere il senso della ritualità sacra e pagana e soprattutto di mescolare sapientemente nel suo aroma quel dio delle piccole e quegli antenati delle grandi imprese. Questo vino sa raccontare lo spirito che scandiva e vegliava le annate ed il tempo umano.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;CLASSIFICAZIONEI.G.T. SalentoUVEPrimitivoALLEVAMENTOAlberello e spalliera a cordone speronatoEPOCA DI VENDEMMIAPrima quindicina di settembreMACERAZIONEPer circa 10-12 giorniFERMENTAZIONEIn acciaio fra 22-24°CAFFINAMENTOFermentazione malolattica e poi in barriqueINVECCHIAMENTOCon evoluzione non inferiore a 10 anni\u0026lt;\/p\u0026gt;","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45131352211638,"sku":"25224","price":8.1,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/1251\/9862\/files\/cantelefanoiprimitivoi-g-t-sal_25224_01_ad4dee0f_eba1fc54-e06e-42a2-8f81-95e75a244e85.jpg?v=1779098535","url":"https:\/\/noblebottle.com\/products\/cantelefanoiprimitivoi-g-t-salento2021-25224","provider":"noblebottle","version":"1.0","type":"link"}