{"product_id":"cantinestrapellum-fossodeltigliodoc2020-1457","title":"CantineStrapellum–FossodelTiglioDOC2020","description":"\u0026lt;p\u0026gt;Cantine Strapellum – Fosso del Tiglio DOC 2020\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Denominazione\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Aglianico del Vulture DOC\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Uve\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Ottenuto da selezionatissime uve Aglianico del Vulture, raccolte a mano.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Zona di Produzione\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Vigneti di proprietà situati alle pendici del Monte Vulture, in località Fosso del Tiglio – Venosa.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Vinificazione\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Le uve appena raccolte vengono rapidamente diraspate e pigiate per estrarre solo le frazioni più nobili e aromatiche della buccia.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Fermentazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio refrigerate.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Macerazione di 20–25 giorni con periodici rimontaggi per un’estrazione delicata di colore e composti nobili.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Svinatura eseguita solo al termine della fermentazione alcolica, quando tutti gli zuccheri sono convertiti in alcol.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Travaso in vasche d’acciaio termicamente isolate, mantenute a circa 22°C per favorire l’avvio e il completamento spontaneo della fermentazione malolattica nei due mesi successivi.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Affinamento\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Riposo per 9 mesi in barriques da 225 L di rovere francese a tostatura media.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Ulteriori 3 mesi in vasche d’acciaio.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Completamento dell’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Gradazione Alcolica\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;13,5% vol.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Formati Disponibili\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;0,75 L\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Note di DegustazioneEsame Visivo\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Rosso rubino intenso.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Esame Olfattivo\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Bouquet intenso, dominato da sentori di frutta rossa fresca e in confettura: mora, mirtillo, fragola, ciliegia.Speziatura elegante di vaniglia, avvolta da delicate note di cacao.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Esame Gustativo\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Vino elegante e armonico.Acidità e tannini ben presenti ma equilibrati con il profilo olfattivo.Impatto nobile, struttura fine e lunga persistenza. \u0026lt;\/p\u0026gt;","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45120929038518,"sku":"1457","price":3.3,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/1251\/9862\/files\/cantinestrapellum-fossodeltigl_1457_01_1ea97a88_0aac87e4-24f2-490d-9414-b0204a619c4c.jpg?v=1778604838","url":"https:\/\/noblebottle.com\/products\/cantinestrapellum-fossodeltigliodoc2020-1457","provider":"noblebottle","version":"1.0","type":"link"}