{"product_id":"cantinestrapellum-ilnibbiogrigiodocgriserva2017-47589","title":"CantineStrapellum–IlNibbioGrigioDOCGRiserva2017","description":"\u0026lt;p\u0026gt;Cantine Strapellum – Il Nibbio Grigio DOCG Riserva 2017\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Denominazione\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Aglianico del Vulture Superiore DOCG\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Uve\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Ottenuto da selezionatissime uve Aglianico del Vulture raccolte a mano.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Zona di Produzione\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Vigneti di proprietà situati alle pendici del Monte Vulture, in località Caselle – Rapolla.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Vinificazione\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Le uve appena raccolte vengono rapidamente diraspate e pigiate.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Si estraggono solo le frazioni più nobili e aromatiche della buccia e della parte più esterna dell’acino.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Fermentazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio refrigerate.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Macerazione di 20–25 giorni con periodici rimontaggi per estrarre oligoelementi e colore in modo delicato.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Svinatura solo dopo la completa trasformazione degli zuccheri in alcol.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Travaso in vasche d’acciaio termicamente isolate per mantenere la temperatura post-fermentativa (~22°C) e consentire una malolattica spontanea, completata nei due mesi successivi.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Affinamento\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;36 mesi in barriques nuove da 225 L di rovere francese (tostatura media).\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Gradazione Alcolica\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;14% vol.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Formati Disponibili\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;0,75 L\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Note di DegustazioneEsame Visivo\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Rosso rubino intenso con nuance violacee.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Esame Olfattivo\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Bouquet di rara intensità, con sentori di:\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;frutta rossa fresca e in confettura: mora, mirtillo, prugna, ciliegia e amarena di Vignola\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;spezie: vaniglia, pepe nero, liquirizia\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;note avvolgenti di cacao\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Esame Gustativo\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Elegante e armonico.Acidità e tannicità decise ma ben equilibrate con le sensazioni olfattive.Impatto nobile, struttura importante e lunghissima persistenza. \u0026lt;\/p\u0026gt;","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45134175109302,"sku":"47589","price":8.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/1251\/9862\/files\/cantinestrapellum-ilnibbiogrig_47589_01_d5a81705_9224319a-3925-4e53-941a-a7c7f1d4298b.jpg?v=1779200627","url":"https:\/\/noblebottle.com\/products\/cantinestrapellum-ilnibbiogrigiodocgriserva2017-47589","provider":"noblebottle","version":"1.0","type":"link"}