{"product_id":"fuorirotta2018beneventanobiancoigp-poderevenerivecchio-67","title":"FuoriRotta2018BeneventanoBiancoIgp–PodereVeneriVecchio","description":"\u0026lt;ul\u0026gt;\u0026lt;li\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Un giardiniere, innamorato della propria terra. Il progetto vitivinicolo di Raffaello Annichiarico potrebbe riassumersi così. Piccole parcelle per un totale di circa 4 ettari, in cui convivono i vitigni storici del Sannio, noti e meno noti: Aglianico, Greco, Cerreto, Agostinella, Sciascinoso, Piedirosso, Barbera del Sannio. L’approccio in vigna è delicato e feroce insieme. Il rispetto dell’equilibrio naturale è massimo. Nessun trattamento con prodotti chimici, nessuna concimazione, solo infusi a base di ortica. Le piante si fortificano con l’essenza di altre piante. In cantina il virtuosismo prosegue con fermentazioni spontanee, macerazioni anche per i bianchi, lunghe permanenze sulle fecce, uso di legni locali come castagno, acacia e ciliegio, nessuna chiarifica o filtrazione. Dare carattere, umore, sostanza al vino solo con gesti essenziali, antichi.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;In un progetto come quello di Raffaello che certamente segue una linea tutta sua, unica e inimitabile, il Fuori Rotta riesce ad andare oltre. Vino alle erbe, come dice il ‘pittore’ del Sannio. Da una base di Grieco e Cerreto, aromatizzata poi per infusione di erbe aromatiche come rosmarino, timo, alloro, salvia, mirto, quindi spezie come chiodi di garofano, cannella, zenzero e altre, è un sorso sconvolgente. Un vero elisir che riconcilia con suolo, sottosuolo e astri. Sperimentazione pura, con la quale Raffaello è come se volesse congiungere meglio gli elementi naturali che disegnano la sua vita: la vigna, l’uva, il vino, le erbe spontanee, gli aromi del suo mediterraneo. Gastronomicamente parlando, il nettare è un inno all’amaro, alla freschezza del verde naturale e aromatico. Difficile collocarlo con schemi classici, anche rispetto al momento ideale di degustazione, non essendo un Vermut ne’ un fortificato, e rimanendo quindi con una lievità e un tenore alcolico da vino-vino. Ma certamente offrendo tutte quelle sensazioni amarostiche, digestive, rinfrancanti, che offrono i grandi vini aromatizzati. Fuori Rotta è libertà creativa quindi anche nell’abbinamento e momento di beva. Bene come aperitivo, benissimo dopo cena. Intrigante in abbinamento alla cucina salata, magari a base di erbe aromatiche.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;\/li\u0026gt;\u0026lt;\/ul\u0026gt;\u0026lt;h4\u0026gt;Dettagli\u0026lt;\/h4\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Cantina: Podere Veneri Vecchio\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Nazione: Italia \u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Regione: Campania\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Denominazione: Beneventano Bianco Igp\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Annata: 2018\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Uve: Grieco, Cerreto. In infusione con erbe aromatiche, bacche e foglie di mirto, spezie orientali \u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Affinamento: vetro\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Gradazione alcolica: 13%\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Quantità: 0,75 L \u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Allergeni: contiene solfiti \u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Imbottigliato da: Podere Veneri Vecchio\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;\u0026lt;i\u0026gt;NB: le immagini dei prodotti sono puramente indicative, come indicato nelle condizioni di vendita. Rispetto all’ordine effettuato dal Cliente fanno fede i dati riportati nella descrizione.\u0026lt;\/i\u0026gt;\u0026lt;\/p\u0026gt;","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45120809828534,"sku":"67","price":10.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/1251\/9862\/files\/fuorirotta2018beneventanobianc_67_01_f3952644_ced7d1b3-8fef-4cc8-96f5-286117e60884.jpg?v=1778602483","url":"https:\/\/noblebottle.com\/products\/fuorirotta2018beneventanobiancoigp-poderevenerivecchio-67","provider":"noblebottle","version":"1.0","type":"link"}