AgricolaPietraventosaOssimoroIGTMurgia–Rosso2021

<p>Agricola Pietraventosa Ossimoro IGT Murgia – Rosso 2021</p><p>Ossimoro, dal greco OXIS acuto e MOROS ottuso, è un gioco di contrasti, è tutto e niente, è un insieme di sensazioni non esplicabili nella realtà ma solamente nell’intimo mondo delle percezioni.Come un prezioso gioiello, Ossimoro è un vino non filtrato, di produzione limitata, ottenuto dall’equilibrato connubio tra Primitivo di Gioia del Colle e Aglianico.Il suo intenso colore rosso rubino accoglie la vista, note di spezie e frutti rossi catturano l’olfatto, ma è al gusto che Ossimoro svela la sua duplice anima: forte e deciso, ma allo stesso tempo morbido e vellutato, ammalia i sensi con suadente semplicità.</p><p>VinificazioneRaccolta manuale in cassette. Fermentazione a temperatura controllata 10-15 giorni in vinificatore rotativo. Macerazione sulle bucce in 3-4 giorni. Pressatura soffice.AffinamentoDodici mesi in acciaio inox. Per il 50% ed in barriques di rovere francese di primo passaggio per il restante 50%. Almeno dieci mesi in bottiglia.ImbottigliamentoSotto azotoBottiglia Borgognotta scuraPackaging6 bottiglie in orizzontale.Temperatura di servizio20°c </p>