ALDORAINOLDISfursatdiValtellinaFruttaioCàRizzieri2021

<p>ALDO RAINOLDI Sfursat di Valtellina Fruttaio Cà Rizzieri 2021</p><p>TIPOLOGIADOCG Sforzato di Valtellina</p><p>ZONA PRODUTTIVA Vigneti all’interno delle zone “Valtellina Superiore Docg” e “Rosso di Valtellina Doc”. Sud, 400 – 650 m s.l.m.</p><p>VITIGNO 100% Nebbiolo Chiavennasca</p><p>VINIFICAZIONE Appassimento a 500 m s.l.m. per circa due mesi. Affinamento in piccoli fusti di rovere per 18 mesi. Assemblaggio pre-imbottigliamento in vasche di acciaio per 2 mesi.</p><p>COLORE Rosso rubino intenso.</p><p>PROFUMO Profumo complesso e ricco che spazia dalle erbe aromatiche all’amarena sotto spirito con note di china e di tabacco.</p><p>ABBINAMENTI Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 16/18 °C</p><p>SAPORE In bocca è pieno, avvolgente, con tannini possenti ma ben armonizzati dall’appassimento. Finale interminabile.</p><p>INVECCHIAMENTO L’affinamento in bottiglia avviene in cantine buie e fresche per almeno un anno prima della commercializzazione.</p>