BaroloDocgPaiagallo2021–Canonica

<p>Giovanni Canonica ha guadagnato negli anni, a buon titolo, il ruolo di introvabile. I suoi vini, i Cru di barolo Paiagallo e Grinzane insieme alle etichette di ‘entrata’, sono ad ogni stagione i più ricercati di Langa tra gli amanti del vino vero e artigianale, quello di massima espressività territoriale. Introvabili perché, tra i poco più di due ettari di proprietà, la produzione non supera mai le 6-7000 bottiglie annue. Numero esiguo per quanto è amato e ricercato questo grande artigiano di Barolo.Certamente, aldilà e prima della nascita di un mito, vi è una base di estrema sostanza. Canonica, da sempre e senza ‘cercare’ nessuna moda o tantomeno ribalta mediatica, adotta principi di agricoltura e vinificazione che, in Langa, possiamo considerare senza dubbio tra i più severi e coerenti in termini di naturalità e genuinità del lavoro e del prodotto. Tutto iniziando sempre, e con Canonica massimamente, dalla cura (naturale) in vigna.I vini, dopo selezioni, gesti, attenzioni certosine tra campo e cantina, sono capolavori di integrità agricola. Profondi, mobili, vitali.</p><p>Il Paiagallo, dall’omonimo cru, è certamente da ormai un paio di decenni uno dei Baroli, più in generale vini, più iconici e ricercati nel panorama italico ed internazionale. Un nettare monumentale, mai uguale a se stesso, eppure sempre LUI, annata dopo annata. Trascinante nel suo racconto di terra e territorio, di sabbia e calcare, di rovi e frutti rossi spontanei, di sudore, storia e sottobosco. Berlo, un piacere raro ed estremo, per tutti i sensi. Compreso il settimo. </p><h4>Dettagli</h4><p>Cantina: Giovanni Canonica</p><p>Nazione: Italia </p><p>Regione: Piemonte</p><p>Denominazione: Barolo Docg</p><p>Annata: 2021</p><p>Uve: Nebbiolo</p><p>Affinamento:</p><p>cemento, legno grande, vetro per 4 anni</p><p>Gradazione alcolica: 15%</p><p>Quantità: 0,75 L </p><p>Allergeni: contiene solfiti </p><p>Imbottigliato da: Giovanni Canonica</p><p><i>NB: le immagini dei prodotti sono puramente indicative, come indicato nelle condizioni di vendita. Rispetto all’ordine effettuato dal Cliente fanno fede i dati riportati nella descrizione.</i></p><p>