BIBIGRAETZSoffoconeToscanaIGT2022

<p>BIBI GRAETZ Soffocone Toscana IGT 2022</p><p>TIPOLOGIAIGT Toscana</p><p>ZONA PRODUTTIVAFiesole, nel vigneto di Vincigliata, che si affaccia su Firenze</p><p>VITIGNO100% Sangiovese</p><p>TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno ricco di Galestro</p><p>ETÀ DEI VIGNETI70 anni</p><p>VINIFICAZIONELa fermentazione e l’invecchiamento sono stati condotti in grandi botti da 30Hl. La fermentazione viene condotta con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura e ha una durata di circa 10 giorni, seguiti da alcuni giorni di macerazione.</p><p>SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot</p><p>COLORERosso rubino</p><p>PROFUMOAl naso spiccano aromi di frutti rossi, tabacco e vaniglia.</p><p>ABBINAMENTIPerfetto per primi di terra, salumi e carni rosse, sia stufate che alla griglia.</p><p>SAPOREIl sorso è fresco e di buona struttura, con un equilibrio perfetto tra intensità ed eleganza.</p><p>INVECCHIAMENTO18 mesi di affinamento nelle tradizionali botti grandi.</p>