BIBIGRAETZSoffoconeToscanaIGT2023

<p>BIBI GRAETZ Soffocone Toscana IGT 2023</p><p>TIPOLOGIA: IGT Toscana</p><p>ZONA PRODUTTIVA: Fiesole, nel vigneto di Vincigliata, che si affaccia su Firenze</p><p>VITIGNO: 100% Sangiovese</p><p>TIPOLOGIA DEL TERRENO: Terreno ricco di Galestro</p><p>ETÀ DEI VIGNETI: 70 anni</p><p>VINIFICAZIONE: La fermentazione e l’invecchiamento sono stati condotti in grandi botti da 30Hl. La fermentazione viene condotta con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura e ha una durata di circa 10 giorni, seguiti da alcuni giorni di macerazione.</p><p>SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot</p><p>COLORE: Rosso rubino</p><p>PROFUMO: Al naso spiccano aromi di frutti rossi, tabacco e vaniglia.</p><p>ABBINAMENTI: Perfetto per primi di terra, salumi e carni rosse, sia stufate che alla griglia.</p><p>SAPORE: Il sorso è fresco e di buona struttura, con un equilibrio perfetto tra intensità ed eleganza.</p><p>INVECCHIAMENTO: 18 mesi di affinamento nelle tradizionali botti grandi.</p>