BONFADINIFranciacortaNatureDOCGVeritas

<p>BONFADINI Franciacorta Nature DOCG Veritas</p><p>UVE: 90% Chardonnay, 10% Pinot nero</p><p>TERRENO: Morenico glaciale nella zona collinare</p><p>SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot per Chardonnay, cordone speronato per Pinot Nero</p><p>DENSITA’ DI IMPIANTO: 5.500 ceppi/ha</p><p>ETÀ MEDIA DELLE VITI: 10 anni</p><p>VENDEMMIA: Raccolta manuale dei grappoli in cassette. Prima e seconda decade di agosto </p><p>RESA PER ETTARO: 90 q.i/ha</p><p>VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve intere, prima fermentazione in vasche d’acciaio termocondizionate a 14/16 °C.</p><p>Una parte dello Chardonnay fermenta e affina in barriques di rovere francese a tostatura medio-lunga per sette mesi</p><p>AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Almeno 30 mesi</p><p>DOSAGGIO: Chardonnay barricato, zuccheri 0 g/L </p><p>PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2013</p><p>NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino carico con profumo minerale e croste di pane. Al palato è pieno ed equilibrato con grande lunghezza e sapidità</p>