BrunellodiMontalcinoDOP–Magnum–WoodenCase–PieveSantaRestitutaGaja

<p>Cantina Pieve Santa Restituita trae il nome dall’antica Pieve situata al centro della tenuta; è stata acquisita dalla famiglia Gaja nel 1994, e si trova in Toscana nel paese di Montalcino. I vigneti si trovano in una posizione particolarmente privilegiata, dove un microclima ventilato e asciutto impedisce il ristagno dell’umidità, e permette la piena maturazione delle uve.</p><p>Numerosi sono stati i lavori di riqualificazione effettuati ai vigneti volti a preservare il patrimonio delle viti, tutelare le coltivazioni più vecchie e la cura del sottosuolo attraverso la produzione di compost. Il Brunello Gaja è l’espressione congiunta di tutti i vigneti dei possedimenti di Pieve Santa Restituta, ciascuno dei quali compie il proprio processo di fermentazione e macerazione separatamente per circa tre settimane. Successivamente, dopo 24 mesi di affinamento in legno, si procede all’assemblaggio delle uve e ad un ulteriore affinamento di 6 mesi in vasche di cemento.</p><p>Dall’esame olfattivo risulta un bouquet ampio e ben definito da sentori di ginepro, erbe aromatiche, profumi floreali e note di ciliegia. Nel calice si presenta in veste rubino, tonalità intensa. All’assaggio presenta una struttura ricca, un’acidità bilanciata e tannini maturi. Il lungo finale, persistente e appagante, dimostra e conferma l’eccezionale qualità e unicità di questo vino.</p><p>Ideale l’abbinamento con arrosti, selvaggina, carne alla griglia e in umido. Ottimo calice da degustare come vino da meditazione, da sorseggiare senza fretta in buona compagnia o da accompagnare ad un buon libro per una serata di totale relax.</p><p>ABBINALO CON: </p><h3>Informazioni tecniche</h3><p>PRODUTTORE GajaANNATA 2018NAZIONE ItaliaFORMATO 1.5LTIPOLOGIA Rosso FermoGRADAZIONE 14%VITIGNO Sangiovese 100%TEMP MIN 16 °CDENOMINAZIONE DOPTEMP MAX 18 °CREGIONE ToscanaABBINAMENTO Carne – MeditazioneZONA DI PRODUZIONE Montalcino</p><p><p>Come servire</p><p>Bicchiere:</p><p>Calice ballon</p><p>Scopri di più</p><p>Servire a:</p><p>16-18°C</p><p><p>Quando berlo:</p><p>Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni</p><p>Zona di Produzione</p><p><p>Toscana</p><p><h3>La Cantina: Gaja</h3><p>Maggiori Informazioni</p>