CAMPIDEANTERANEGROAMAROSALENTOIGTDEICAMPIDEANTERA2024

<p>CAMPI DEANTERA NEGROAMARO SALENTO IGT DEI CAMPI DEANTERA 2024</p><p>Dati generali</p><p>Colore: Rosso</p><p>Vitigno: Negroamaro</p><p>Denominazione: Salento IGT – Indicazione Geografica Tipica</p><p>Sistema di allevamento: Spalliera</p><p>Densità di impianto: 4.500 viti/ha</p><p>Vigneto</p><p>Località: San Pietro Vernotico, Salento, Italia Meridionale</p><p>Altitudine: circa 40 m s.l.m.</p><p>Clima: temperature medie elevate, piovosità medio-bassa</p><p>Suolo</p><p>Argilloso</p><p>Poco profondo</p><p>Ricco di scheletro</p><p>Vendemmia</p><p>Periodo: seconda settimana di settembre</p><p>Vinificazione</p><p>Macerazione termo-controllata</p><p>Fermentazione alcolica per circa 10 giorni con lieviti selezionati</p><p>Affinamento</p><p>In acciaio inox</p><p>Profilo sensoriale</p><p>Colore: rosso rubino con riflessi violacei</p><p>Profumo: intenso e fruttato, con note di amarena, prugna, frutti rossi e sentori di alloro</p><p>Gusto: vino corposo, morbido ed equilibrato, facile da bere e con gradevole retrogusto</p><p>Abbinamenti</p><p>Primi piatti saporiti</p><p>Carni di vario tipo</p><p>Formaggi</p><p>Temperatura di servizio</p><p>16–18°C </p>