CantinaOrsognaLunariaCharismaTrebbianod’AbruzzoBioDop2024

<p>Cantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d’Abruzzo Bio Dop 2024 </p><p>VitignoTrebbiano d’Abruzzo 100%</p><p>Origine e storia del vitignoTrebbiano (Trebulanum) ai tempo dei romani era il vino dei legionari, grazie alla importante disponibilità legata alle sue alte rese produttive. Il suo nome deriva da “Trebula” che significa “vino casereccio”: bere un buon Trebbiano è come tornare al sapore del vino prodotto in casa.</p><p>Zona di coltivazioneOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.</p><p>In vignaColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.</p><p>In cantinaUve 100% biodinamiche Demeter.</p><p>VinificazioneLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.SOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg/ltSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturaleFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile</p><p>AffinamentoVasche cemento e bottiglia.</p><p>Caratteristiche sensorialiColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta a polpa bianca ed eterei, in bocca fresco, intenso e sapido.</p><p>AbbinamentiCucina di mare, baccalà, primi piatti con salse chiare, carni bianche.</p><p>Temperatura di servizio10-12°C</p>