CantinePellegrino1880–CardillaLUCIDOBIANCOTERRESICILIANEIGT2022

<p>Cantine Pellegrino 1880 – Cardilla LUCIDO BIANCO TERRE SICILIANE IGT 2022</p><p>Da questo antico vitigno coltivato nelle campagne siciliane, nasce un bianco elegante e fruttato, dal gusto intenso e dai profumi di pera ed erbe aromatiche. </p><p>UVECatarratto Lucido in purezzaTERRITORIO DI ORIGINEAgro trapaneseTERROIRTerreno: strutturato, di tipo calcareo-sabbioso,appartenente alle Terre Rosse del Mediterraneo;ha un buon equilibrio tra aria e acqua nel suolo,oltre ad un’elevata riserva idrica.Altimetria: 150m sul livello del mare.Clima: area situata nell’entroterra siciliano,subisce forti escursioni termiche che vengono peròmitigate, nelle temperature massime, dalla ventosità.VINIFICAZIONE E AFFINAMENTOEpoca di raccolta a partire dalla terza decade disettembre. Vinificazione in riduzione con pressaturasoffice e successiva lunga fermentazione a bassatemperatura. Affinamento di 4 mesi in acciaio.DEGUSTAZIONEColore: giallo paglierino con riflessi verdolini.Profumo: fruttato, con spiccati sentori di peraed erbe aromatiche, fra cui note di salvia.Completano il bouquet anice e fiori di zagara.Gusto: intenso e persistente, morbido e moderatamentecaldo, caratterizzato da una spiccata sapidità.ABBINAMENTIEsalta tutti i piatti a base di pesce e crostacei, come ilcous cous, le linguine all’astice, i paccheri con triglie efinocchietto o i calamari ripieni. Servire a 8°-12°C.GRADO ALCOLICO12,5% volFORMATO75 cl</p>