CantinePellegrino1880–CardillaSYRAHrossoTERRESICILIANEIGT2023

<p>Cantine Pellegrino 1880 – Cardilla SYRAH rosso TERRE SICILIANE IGT 2023</p><p>Da uve Syrah coltivate nelle campagne siciliane nasce un rosso dal gusto fresco e dagli intensi profumi di frutta rossa e amarena.</p><p>UVESyrah in purezzaTERRITORIO DI ORIGINEAgro trapaneseTERROIRTerreno: argilloso.Altimetria: 100m sul livello del mare.Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate,estate molto calda e ventilata.VINIFICAZIONE E AFFINAMENTOEpoca di raccolta dalla terza decade di agostoalla prima decade di settembre. Parziale macerazionea bassa temperatura con successiva fermentazionetermoregolata. Affinamento di 4 mesi in acciaio.DEGUSTAZIONEColore: rosso violaceo.Profumo: molto intenso. Spiccano le note di frutta rossamatura e amarena, accompagnate da accennidi chiodi di garofano e pepe rosa.Gusto: molto fresco, intenso, sapido e piacevolmentetannico.ABBINAMENTIIdeale in abbinamento ad una grigliata di carne,soprattutto puntine di maiale o costolette di agnello, mastupisce anche con timballetti di pasta al ragù cotta alforno. Imperdibile l’abbinamentocon formaggi stagionati o prosciutto crudo,accostati a dei datteri. Servire a 18°-19°C.GRADO ALCOLICO13% volFORMATO75 cl</p>