CantineStrapellum–IlNibbioBiancoIGP2021

<p>Cantine Strapellum – Il Nibbio Bianco IGP 2021</p><p>Denominazione</p><p>Bianco Basilicata IGP</p><p>Uve</p><p>Ottenuto da selezionatissime uve di Aglianico del Vulture vinificato in bianco, raccolte a mano.</p><p>Zona di Produzione</p><p>Vigneti di proprietà situati alle pendici del Monte Vulture, in zona San Savino – Rionero in Vulture.</p><p>Vinificazione</p><p>Le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono rapidamente diraspate e pigiate in modo soffice, così da estrarre solo le frazioni più nobili e aromatiche dell’acino.</p><p>Il mosto è subito separato dalle bucce e filtrato, per evitare qualsiasi acquisizione di colore.</p><p>La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio refrigerati, a temperatura controllata di circa 14°C, per fissare integralmente i profumi caratteristici del vitigno.</p><p>Affinamento</p><p>Riposo in barriques da 225 L di rovere francese per 12 mesi.</p><p>Ulteriore affinamento al buio in bottiglia per almeno 9 mesi.</p><p>Gradazione Alcolica</p><p>14% vol.</p><p>Formati Disponibili</p><p>0,75 L</p><p>Note di DegustazioneEsame Visivo</p><p>Giallo paglierino intenso, con eleganti riflessi dorati.</p><p>Esame Olfattivo</p><p>Bouquet floreale intenso, con sentori di frutta a polpa bianca fresca.Spiccano note speziate di vaniglia e cacao dolce, avvolte da profumi di pasticceria come farina di cocco e crema pasticciera.</p><p>Esame Gustativo</p><p>Ingresso fresco, sostenuto dalla tipica spalla acida dell’Aglianico del Vulture.Lunga persistenza che conferma pienamente l’olfatto, lasciando spazio a sensazioni di eleganza e morbidezza. </p>