CantineStrapellumTenutePianoRegioDOCG2018

<p>Cantine Strapellum – Tenute Piano RegioAglianico del Vulture Superiore DOCG – Annata 2018</p><p>Denominazione: Aglianico del Vulture Superiore DOCGPrima annata di produzione: 1999Formato disponibili: 0,75 LGradazione alcolica: 14,5% Vol.</p><p>Vitigno</p><p>100% Aglianico del Vulture, da uve selezionatissime e raccolte a mano.</p><p>Zona di Produzione</p><p>Vigneti di proprietà situati alle pendici del Monte Vulture, nell’area Tenute Piano Regio – Venosa (Basilicata).</p><p>Vinificazione</p><p>L’uva, appena raccolta, viene diraspata e pigiata rapidamente per estrarre solo le frazioni più nobili della buccia.</p><p>Fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio refrigerato.</p><p>Macerazione: 20–25 giorni con periodici rimontaggi per favorire l’estrazione di aromi, colore e microelementi.</p><p>Svinatura a completa trasformazione degli zuccheri.</p><p>Successivo travaso in vasche d’acciaio termicamente isolate per favorire l’avvio spontaneo della fermentazione malolattica, completata nei due mesi successivi.</p><p>Affinamento</p><p>24 mesi in barriques nuove da 225 L di rovere francese a tostatura media.</p><p>Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.</p><p>Esame OrganoletticoVisivo</p><p>Rosso rubino intenso e profondo.</p><p>Olfattivo</p><p>Bouquet complesso e intenso, ricco di:</p><p>frutta rossa fresca e in confettura: mora, mirtillo, prugna, ciliegia, vignola;</p><p>elegante speziatura di vaniglia e liquirizia;</p><p>avvolgenti note di cacao.</p><p>Gustativo</p><p>Vino elegante e armonico, con:</p><p>acidità e tannini decisi ma in perfetto equilibrio;</p><p>coerenza con il profilo olfattivo;</p><p>sorso nobile, strutturato e di lunga persistenza.</p>