CapauSud2024

<p>Un essai d’un assemblage de multiples cépages, une rencontre entre le Jura et le SudIci, pas moins de 8 cépages : Pinot noir, trousseau, ploussard, chardonnay et savagnin côté Jura et Carignan, Grenache et Clairette pour le Sud.</p><p>Le résultat est franchement sympa. Il faut ouvrir le vin un peu à l’avance pour lui donner tout sa chance. Un vin sur les fruits bien rouges et noirs, des épices de la garrigue mais souple, fluide et gourmand. D’ailleurs l’élevage en cuve inox participe grandement à cette souplesse.</p><p>A note que le vin n’est pas filtré 🙂</p><p>