ChampagneMarc–InitialeNoir&BlancBrut

<p>Champagne Marc – Initiale Noir & Blanc Brut</p><p>Produttore: Champagne MarcZona di produzione: Fleury-la-Rivière, Vallée de la Marne, Champagne (Francia)Denominazione: Champagne A.O.C.Tipologia: Spumante metodo classico – BrutFormato: 75 cl (disponibile anche mezzo formato)Gradazione alcolica: 12 % vol.</p><p>Uvaggio</p><p>50% Pinot Noir</p><p>50% ChardonnayUve raccolte manualmente.</p><p>Vigneto e Terroir</p><p>Terreni calcareo-argillosi (côteaux crayeux)</p><p>Età media delle vigne: circa 35 anni</p><p>Resa media: circa 10.000 kg/ha</p><p>Vinificazione</p><p>Pressatura soffice con utilizzo esclusivo della “cuvée” (primo mosto)</p><p>Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata</p><p>Fermentazione malolattica: non svolta</p><p>Vini di riserva: circa 20%</p><p>Affinamento sui lieviti: circa 36 mesi</p><p>Dégorgement: tradizionale</p><p>Parametri Analitici</p><p>Zuccheri residui: circa 9 g/l</p><p>Acidità totale: circa 6,3 g/l</p><p>pH: circa 2,9–3,0</p><p>Caratteristiche Organolettiche</p><p>Colore: giallo paglierino brillantePerlage: fine e persistenteProfumo: fiori bianchi, note minerali, frutta a polpa gialla e agrumiGusto: equilibrato, fresco, con buona struttura e finale armonico</p><p>Abbinamenti Consigliati</p><p>Ideale come aperitivo. Ottimo con antipasti di mare, crostacei, frutti di mare e piatti leggeri a base di </p>