ChardonnayReserva2023

<p>Les raisins de ce Chardonnay sont soigneusement récoltés la nuit, préservant ainsi leur fraîcheur. Pressées entières, les grappes délivrent un jus structuré qui après décantation, partiellement sulfité, fermentent en fûts de chêne et en cuves d’acier. Une partie du vin subit une fermentation malolactique spontanée, apportant une onctuosité équilibrée avec une belle vivacité. Élevé pendant huit mois, ce vin ne subit pas de collage et est filtré par écoulement transversal pour une pureté maximale.</p>