ChemindesSalines2024

<p>Grâce à un travail méticuleux sur un domaine en Costières de Nîmes, Emilie et Brice Bolognini offrent un vin unique, issu principalement de cinsault et de grenache, cultivés en biodynamie. Ces cépages sont récoltés à la main et vinifiés avec un minimum d’intervention. La macération courte et l’élevage en cuve béton préservent la fraîcheur naturelle et les notes salines apportées par le terroir proche de la Méditerranée et des étangs de Camargue.</p>