ChezCoste2023

<p>Le Gamay St-Romain provient du cœur de la parcelle de Perdriziere, plantée sur un sol riche en manganèse. Les vignes de 30 ans cultivées en biodynamie sont soignées avec précision. La vinification en amphore sans soufre, après éraflage complet, suit une fermentation naturelle et une macération lente grâce aux levures indigènes. Cette méthode artisanale garantit un vin d’une pureté exceptionnelle avec un élevage de six mois qui respecte son intégrité naturelle.</p>