ClaudioCipressiMACCHIAROSSA–DopTintiliadelMolise2017bio

<p>Claudio Cipressi MACCHIAROSSA – Dop Tintilia del Molise 2017 bio</p><p>Denominazione: DOP Tintilia del MoliseNome: MacchiarossaVitigno: 100% TintiliaAlcool: 14,5%vol. Zona di Produzione: San Felice del Molise (CB) Altitudine: 520m s.l.m.Sistema di allevamento: cordone speronatoDensità: 3.000 ceppi per ettaroResa per ha: 35/40q.li uva</p><p>Caratteristiche organolettiche: Si presenta di colore rosso con riflessi tendenti al granato dai riflessi brillanti.Al naso prevalgono note balsamiche e speziate.In Bocca è morbido, rotondo ed avvolgente.Abbinamenti: arrosti e formaggi di media stagionatura.</p><p>Temperatura di servizio: 16 – 18°C.</p><p>ProcessoVendemmia: prima metà di ottobre.Raccolta: manuale in cassetta.Vinificazione: accurata cernita dei grappoli. Macerazione per minimo 12 giorni senza mai superare i 25/28° C.Maturazione: 36 mesi in acciaio + 6 mesi in bottiglia.</p>