ClaudioCipressiNonBermiTintiliadelMoliseDOPRosato2023

<p>Claudio Cipressi Non Bermi Tintilia del Molise DOP Rosato 2023</p><p>Denominazione: DOP Tintilia del Molise rosatoNome: Non Bermi RosatoVitigno: 100% TintiliaAlcool: 12.5% vol. (Il valore può variare con l’annata)Zona di Produzione: San Felice del Molise (CB)Altitudine: 500m s.l.m.Sistema di allevamento: cordone speronatoDensità: 3.000 ceppi per ettaroResa per ha: 35/40 q.li uvaCaratteristiche organolettiche: di colore rosa tenue, è intensamentefruttato con sentori di more, fragola e frutti di bosco. Al gusto è secco e sapido.Abbinamenti: si abbina bene con salumi, formaggi freschi e piatti a base di pesce.Temperatura di servizio: 10 – 12°C.PROCESSOVendemmia: prima metà di settembre.Raccolta: manuale in cassetta.Vinificazione: le uve pigiate vengono subito pressate in maniera nonenergica e lasciate decantare a una temperatura di 10 gradi per circa 12ore e poi si lascia fermentare a una temperatura di circa 13/15 gradi.Maturazione: in acciaio.</p>