ClaudioCipressiNonBermiTintiliadelMoliseDOPRosso2018

<p>Claudio Cipressi Non Bermi Tintilia del Molise DOP Rosso 2018</p><p>Denominazione: DOP Tintilia del MoliseNome: Non bermiVitigno: 100% TintiliaAlcool: 13,5%vol. (Il valore può variare con l’annata)Zona di Produzione: San Felice del Molise (CB) Altitudine: 550 m s.l.m.Sistema di allevamento: cordone speronato Densità: 3.000 ceppi per ettaroResa per ha: 35/40q.li uvaCaratteristiche organolettiche: si presenta di colore rosso con riflessi tendential granato dai riflessi brillanti.Al naso prevalgono note balsamiche e speziate. In Bocca è morbido, rotondo edavvolgente.Abbinamenti: arrosti e formaggi di media stagionatura. Temperatura diservizio: 16 – 18°C.PROCESSOVendemmia: prima metà di ottobre.Raccolta: manuale in cassetta.Vinificazione: accurata cernita dei grappoli.Macerazione per minimo 12 giorni senza mai superare i 25/28° C.Maturazione: 36 mesi in acciaio + 6 mesi in bottiglia.</p>