ColliDellaMurgiaAmoreProtettoVinoSpumanteBiancoIGPPuglia

<p>Colli Della Murgia Amore Protetto Vino Spumante Bianco IGP Puglia</p><p>Note DegustazioneColore giallo dorato, intenso. Il naso è intenso ed elegante, note leggere di crosta di pane, ben percepibili note di erbe aromatiche, salvia e timo. In seconda battuta vengono fuori sentori agrumati e leggerissimi richiami di frutta secca. Al palato fresco e tagliente, la bollicina non aggressiva e cremosa, rende il sorso pieno e complesso. Le sensazioni olfattive ritornano anche al palato, leggermente più intensi i richiami alla frutta secca rispetto al naso, il finale di bocca secco ed elegante, con r i tor ni di erbe aromatiche, invoglia il sorso.</p><p>Abbinamenti consigliatiBolla fresca e non appesantita da eccessivi richiami alla sosta sui lieviti, questo rende Amore Protetto uno spumante che riesce a reggere molti abbinamenti.</p><p>ABBINAMENTO TECNICO Tortelli di zucca con fonduta di parmigiano.ABBINAMENTO DEL CUORE Ostrica San Michele (Puglia).ABBINAMENTO ROCK N’ ROLL Pane bruscato, lardo di Colonnata, miele di corbezzolo e noci</p><p>VendemmiaRaccolta a mano, ultima settimana di Settembre.</p><p>VignetoContrada San Domenico. Alta Murgia 420 m. s.l.m., terreno medio impasto argille e calcareniti di Gravina.</p><p>ProduzionePrima fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Secondo fermentazione in bottiglia. Affinamento di 48 mesi sui propri lieviti.</p><p>Dosaggio8 mg/l</p><p>Solfiti~ 60 – 65 mg/l.</p>