Dagamò2021ColliBolognesiDoc–Az.Agr.Aldilàdelfiume

<ul><li><p>Al di là del fiume è produzione, didattica, ricreazione. Tutto intorno ad un piccolo polo agricolo biodinamico. Tre ettari di vigneto, un ettaro di orto, mezzo ettaro di frutteto, uno di cereali antichi.</p><p>In vigna si seguono i principi della biodinamica, con studio, passione e senso critico. Le uve sane che così arrivano in cantina vengono accompagnate nel loro divenir vino, senza trucchi o scorciatoie. Fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione, zero additivi, solforosa compresa.</p><p>Questa pulizia, questo approccio cosi’ sensibile e insieme severo, si sente, si vive, in tutti i vini della casa, ad ogni sorso. Si parla di frutto vero e vivo, di vini da mordere e sentire in tutta la loro croccantezza, mista a naturale freschezza. Dagamò è la barbera più complessa e completa dei ragazzi di Al di Là del Fiume. L’affinamento in anfora dona spessore e tridimensionalità. Il naso, che macchia di inchiostro e grafite, è il preludio ad un assaggio carnoso, ma sempre guizzante. Tannino di grana finissima, molto ben incastonato al frutto. Gioia rustica.</p></li></ul><h4>Dettagli</h4><p>Cantina: Az. Agr. Al di là del fiume</p><p>Nazione: Italia </p><p>Regione: Emilia Romagna</p><p>Denominazione: Colli Bolognesi Doc</p><p>Annata: 2021</p><p>Uve: Barbera</p><p>Affinamento: anfora, vetro</p><p>Gradazione alcolica: 12%</p><p>Quantità: 0,75 L </p><p>Allergeni: contiene solfiti </p><p>Imbottigliato da: Az. Agr. Al di là del fiume</p><p><i>NB: le immagini dei prodotti sono puramente indicative, come indicato nelle condizioni di vendita. Rispetto all’ordine effettuato dal Cliente fanno fede i dati riportati nella descrizione.</i></p>