DomaineVaudoiseyCreusefondAOPBorgogneAligotè2023

<p>Domaine Vaudoisey Creusefond AOP Borgogne Aligotè 2023</p><p>Uva: Aligoté</p><p>VitiTerroir: Terreno argilloso-calcareoUbicazione: Climat di “Blanches” situato in cima alla collina, (versante del Volnay), esposto a Nord-Est, Clima di “Sous le chemin” situato nella pianura a sud di Meursault.In vigna: I nostri terreni sono inerbiti per limitare vigore e rese. Niente insetticidi né erbicidi, controllo ragionato. Promuoviamo la biodiversità con vari fiori, cespugli e persino alberi da frutto. Vendemmia manuale.Superficie del terreno: 0ha 50a</p><p>Vinificazione e invecchiamentoVendemmia diraspata e pressata direttamente. Raffreddamento a 12°C, quindi decantazione entro 48 ore. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e senza apporti, seguita dalla fermentazione malolattica. Affinamento in tini sui lieviti.Contiene solfiti <50mg></50mg>Imbottigliato dopo 12 mesi.Gradazione alcolica: 13% vol.</p><p>Degustazione e ServizioColore: giallo, oro pallido.Naso: fruttato e offre un po’ di mineralità. Rivela note di agrumi e piccoli frutti bianchi.Bocca: fruttato, ben equilibrato e offre mineralità, un lato leggermente arioso, freschezza, precisione. Questo vino esprime note di frutta bianca matura e piccole note di prugna Mirabelle e discrete note di fiori gialli. Di buona lunghezza, fresco, preciso.</p>