ELDACANTINEA.MOREMERLOTSYRAH–IGPPuglia2017

<p>ELDA CANTINE A.MORE MERLOT SYRAH – IGP Puglia 2017</p><p>La “A” sta per Aroma e l’aroma di More è quello che pervade la Cantina durante la fase di vinificazione di questo vino</p><p>LA VIGNAVitigno: Merlot, Syrah, CabernetEtà dei vigneti: 15 anniSistemi di allevamento: spalliera, guyotDensità d’impianto: 4000 ceppi/HaResa media di uva per ettaro: 80 ql</p><p>IL TERROIRZona di produzione: Vigna Posta della Valle, San Giovanni Rotondo (FG), PugliaAltitudine: 439 m s.l.m.Caratteristiche del suolo: calcareo, medio impastoPeriodo di vendemmia: prima decade di settembre</p><p>LA VINIFICAZIONEBreve macerazione con fermentazione a temperatura controllata in acciaio, affinamento di 6 mesi in acciaio e almeno 3 mesi in bottigliaGradazione alcolica: 13 % Vol.</p><p>I SENSIVista: rosso rubino con riflessi granati intensi sull’unghiaOlfatto: naso maturo ed intenso; in evidenza profumi di more e prugne mature, un accenno di affumicato unito a note speziate di tabacco e caffèGusto: piacevole e morbido, quasi vellutato, nonostante lasci percepire la sua alta origine minerale che dona freschezzaAbbinamenti consigliato: perfetto per carni bianche, piatti a base di verdure amare, pesce affumicato e torte salate. Consigliato anche sul cioccolato amaroTemperatura di servizio: 16°-18° C </p>