ELDACANTINEELISFALANGHINA2023

<p>ELDA CANTINE ELIS FALANGHINA 2023</p><p>Elìs è il nome di una bambina allegra e mediterranea, gli stessi caratteri della nostra falanghina</p><p>LA VIGNAVitigno: Falanghina 100%Età dei vigneti: 15 anniSistemi di allevamento: spalliera, guyotDensità d’impianto: 4000 ceppi/HaResa media di uva per ettaro: 90 ql</p><p>IL TERROIRZona di produzione: Vigna Posta della Valle, San Giovanni Rotondo (FG), PugliaAltitudine: 439 m s.l.m.Caratteristiche del suolo: calcareo tufaceo, medio impastoPeriodo di vendemmia: ultima decade di settembre</p><p>LA VINIFICAZIONEIn bianco con pressatura soffice sottovuoto, termocondizionamento del processo fermentativo a 15° C, affinamento 6 mesi in acciaio e almeno 3 mesi in bottigliaGradazione alcolica: 13 % Vol.</p><p>I SENSIVista: luminose tonalità di giallo oroOlfatto: sentori agrumati e fruttati fra cui note d’ananas ed erbe aromatiche.Gusto: in bocca è avvolgente, dal carattere minerale e raffinati toni salmastriAbbinamenti consigliati: la sua forte personalità consente abbinamenti con piatti saporiti di mare quali pesci alla griglia, zuppe e guazzetti, fritture e crostacei arrostitiTemperatura di servizio: 8° – 9° C.</p>