ELDACANTINEILPRIMONERODITROIA–IGPPuglia2022

<p>ELDA CANTINE IL PRIMO NERO DI TROIA – IGP Puglia 2022Alla base di ciò che siamo, “Il primo” rappresenta la prima produzione di Nero di Troia della maison, il primo passo che ha segnato la direzione</p><p>LA VIGNAVitigno: Nero di Troia 100%Età dei vigneti: 15 anniSistemi di allevamento: spalliera, guyotDensità d’impianto: 4000 ceppi/HaResa media di uva per ettaro: 70 ql</p><p>IL TERROIRZona di produzione: Troia (FG), PugliaAltitudine: 439 m s.l.m.Caratteristiche del suolo: calcareo, medio impastoPeriodo di vendemmia: fine settembre</p><p>LA VINIFICAZIONEBreve macerazione con fermentazione a temperatura controllata in acciaio, affinamento di 6 mesi in acciaio e almeno 3 mesi in bottigliaGradazione alcolica: 14% Vol.</p><p>I SENSIVista: rosso rubino caricoOlfatto: naso maturo ed intenso, piacevoli note di frutti rossi che accostano freschezza e persistenza di profumiGusto: un Nero di Troia pulito ed elastico; ricco gusto di frutti tannini giovani ma domatiBen equilibrato, al palato pulito e di buona lunghezzaAbbinamenti consigliati: perfetto con carni arrosto e grigliate, verdure di stagione e formaggi di media stagionaturaTemperatura di servizio: 16° – 18° C </p>