Errazuriz–SeñaChadwickMondavi201975cl.

<p>Krop, fylde og masser af muskler. Kraftfulde tanniner i en vin, der alligevel formår at være harmonisk og i balance. Frisk og levende vin i et ellers varmt år med mørke præg af solbær, brombær, blåbær, blommer og violer. Tør og meget aromatisk.Druerne blev plukket i den tidlige morgenstund. Først Cabernet Franc den 4. marts og til sidst Cabernet Sauvignon i slutningen af måneden. Druerne blev dobbeltsorteret for at fjerne dårlige druer, blade og andet uønsket grønt. Efter druerne blev forsigtigt knus, gærede de i rustfrit stål – hvert for sig. Vinen blev samlet i juli og lagret i 22 måneder med malolaktisk gæring. 80% blev lagret på små, franske fade, hvoraf 2/3 var nye.99 POINT James Suckling97 POINT decanter.com96 POINT robertparker.comAmerikanske Robert Mondavi og Eduardo Chadwick fra chilenske Errazuriz skabte sammen Seña. Målet var at skabe en chilensk vin i verdensklasse. Det lykkedes til fulde med Seña. I 1999 købte de sammen 350 hektarer i den øvre del af Valle de Aconcagua, hvor de plantede 42 hektarer på de bedst eksponerede skråninger med Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Malbec og Carmenere. I dag er Seña en del af netop Viña Errazuriz.Om Viña ErrazurizDet var den navnkundige Don Maximiano Errázuriz, der grundlagde Viña Errázuriz i 1870. Med store visioner for fremtiden og sin innovative ideer plantede han de første franske druesorter i Aconcagua Valley. Udover det store vinøse engagement, var Errázuriz også politiker og diplomat. Han blev født i Santiago i 1832, ind i en familie af baskisk oprindelse, der kom til Chile i 1735. Siden har to medlemmer af familien været præsidenter, to har været ærkebiskopper af Santiago og andre har været diplomater, forfattere og forretningsmænd, der har bidraget til udviklingen af ​​Chile. Hans store arbejde blev overleveret til kommende generationer i familien, og på lidt over et århundrede konsoliderede hans efterkommere vingården og placerede deres vine blandt det absolut bedste på hele kontinentet Sydamerika. I dag er Viña Errazuriz derfor verdensberømt for vine af meget høj kvalitet.Miljøbevidst verdensklasseViña Errazuriz er miljøbevidst og fremtidsorienteret. I 2008 introducerede man som det første chilenske vineri letvægtsflasker for at reducere CO2 udslip ved både produktion og transport. Errazuriz praktiserer også bæredygtig vinproduktion, og markerne dyrkes i så vid udstrækning som muligt økologisk. Kronen på værket er – indtil videre – indvielsen i 2010 af det nye bæredygtige vineri, Don Maximiano Icon Winery, i Aconcagua Valley, samt den officielle godkendelse i 2011 som bæredygtig virksomhed.I grove træk opdeler Errazuriz sine vine i fire kategorierEstate Reserva: Husets basis, hvor kvaliteten allerede er langt foran ndre chilenske vinhuses “luksusudgaver”.Reserva: Fra specialudvalgte marker. En videreudvikling af Estate Reserva-vinene, ofte med lidt længere/intens fadlagring. Herunder bl.a. den populære Max Reserva-serie.Specialiteter: F.eks. Single Vineyard, Wild Fermented, Organic og Late HarvestIcon wines: Som Viñedo Chadwick, Seña, Founder’s Reserve og KAI. Tilhører ikke alene den chilenske vinelite, men også verdenseliten. Vis mereErrazuriz – Seña Chadwick Mondavi 2019 75 cl. – Rasch Vin & Spiritus</p>