Eszencia375ml–Oremus

<p>Eszencia è di una ricchezza incredibile, unica al mondo. La sua bassa gradazione alcolica (da 1 a 3%), è frutto della straordinaria quantità di zucchero che contiene, non è affatto raro infatti, trovare 500 grammi o più di zuccheri residui per litro. L’azienda è situata nella regione del Tokaj, nella catena montuosa ungherese nord-orientale.I vitigni sono di varietà Furmint, Harslevelü, Zeta e Sargamuskotaly, di età media di 17 anni. Al momento della vendemmia, ogni addetto, raccoglie a mano, da 5 a 10 kg di uva al giorno. Le bacche vengono lasciate riposare per 15-20 giorni e, la leggera pressione esercitata dal peso delle bacche stesse, provoca l’estrazione del succo in esse contenuto. Il mosto viene poi travasato in contenitori di vetro da 50 litri, e lasciato fermentare lentamente. Successivamente il vino viene fatto affinare in botti “átalag” da 68 litri per 2 anni, Infine continuerà il suo lungo viaggio in bottiglia, un’avventura che può durare decenni.Nel 2009, nella regione, l’inverno è stato mite con precipitazioni moderate nella seconda metà di gennaio e febbraio. La stagione delle gemme è stata secca e molto calda, e le piogge primaverili si sono palesate alla fine di maggio durante la fioritura. Anche durante i mesi estivi il clima è stato molto secco e caldo. Ed è stato così anche a settembre periodo in cui si determina il grado di Botrytis, con scarse precipitazioni. Erano ormai i mesi di ottobre e novembre quando le precipitazioni sono diventate abbondanti, dando a Botrytis l’opportunità di iniziare a mostrare i suoi effetti in vigna. Sono state raccolte piccolissime quantità di uve Aszú, ma di grande concentrazione, in quei vigneti dove le condizioni meteorologiche si sono rivelate speciali e favorevoli, per la formazione della particolare muffa nobile.Eszencia offre grandi aromi complessi di frutta tropicale, una palese ricchezza, e delicate consistenze morbide e vellutate al palato. Questo vino è buono da bere subito, ma con un potenziale di invecchiamento di circa 50 anni, se mantenuto in condizioni ideali: temperatura costante di 12-14 ºC e 60% di umidità relativa.</p><p>Un grande nettare mellifluo adatto per ogni occasione. Da accompagnare a formaggi erborinati e pasticceria secca.</p><p>ABBINALO CON: </p><h3>Informazioni tecniche</h3><p>PRODUTTORE OremusANNATA 2012NAZIONE UngheriaFORMATO 0.375LTIPOLOGIA Bianco FermoGRADAZIONE 3%VITIGNOFurmint – Hersevelu – Moscato BiancoTEMP MIN 7 °CDENOMINAZIONE –TEMP MAX 8 °CREGIONE TokajABBINAMENTO Formaggi – Dolci</p><p>Come servire</p><p>Bicchiere:</p><p>Calice apertura media</p><p>Scopri di più</p><p>Servire a:</p><p>7-8°C</p><p><p>Quando berlo:</p><p>Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 20-50 anni</p><p><h3>La Cantina: Oremus</h3><p>Maggiori Informazioni</p>