FANTINIVIGNETIDELSALENTOZOLLABIANCOPUGLIA2024

<p>FANTINI VIGNETI DEL SALENTO ZOLLA BIANCO PUGLIA 2024</p><p>ZOLLA BIANCO PUGLIA</p><p>VARIETA’: Verdeca 100%</p><p>COLORE: Bianco</p><p>AREA DI PRODUZIONE: Puglia, penisola salentina</p><p>VINIFICAZIONE: Le uve raccolte vengono pigiate sotto gas inerte (CO2) in assenza di O2 e raffreddate a temperature prossime a 0°C . La pressatura avviene a basse pressioni. Il mosto così ottenuto fermenta in serbatoi di acciaio inox ad una temperature di 10-12°C, di cui circa il 15% fermenta in barriques.</p><p>CARATTERISTICHE SENSIORIALI: Colore giallo con riflessi Verdi. Al naso risulta essere molto complesso con note balsamiche. Un bianco strutturato con lunga persistenza, fresco, minerale e avvolgente con un retrogusto intenso.</p><p>ABBINAMENTI: Piatti a base di pesce come crudité e crostacei, antipasti e carni bianche.</p>