FATTORIASANFRANCESCODONNAROSAIGTCALABRIAROSATO2024

<p>FATTORIA SAN FRANCESCO DONNA ROSA IGT CALABRIA ROSATO 2024</p><p>Tipo: Rosato.</p><p>Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria.</p><p>Vitigno: Gaglioppo.</p><p>Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone.</p><p>Terreno: di tipo misto, con una certa percentuale di calcare attivo.</p><p>Altimetria: da 150 a 200 metri s.l.m.</p><p>Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5000 piante.</p><p>Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.</p><p>Vendemmia: manuale prima decade di ottobre.</p><p>Resa per ettaro di uva: 70 – 80 q.li.</p><p>Vinificazione: diraspopigiatura, breve macerazione a freddo con le bucce, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva, segue fermentazione a temperatura controllata.</p><p>Maturazione: passaggio di quattro mesi in barriques di rovere francese nuove.</p><p>Affinamento: due mesi in bottiglia a temperatura controllata.</p><p>Degustazione: Colore rosa salmone con riflessi di ciliegia.</p><p>Profumo delicato, floreale con sentori di fiori e spezie.</p><p>Sapore morbido, armonico, brioso e vivace.</p><p>Grado alcolico: 13% in vol.</p><p>Abbinamento gastronomico: si abbina facilmente con ricchi antipasti, primi e secondi, piatti a base di pesce, carni bianche.</p><p>Temperatura di servizio: 8-10 °C.</p>