FattoriaSanFrancescoDOPPIOVENTOIGTROSATOFRIZZANTE

<p>Fattoria San Francesco DOPPIOVENTO IGT ROSATO FRIZZANTE </p><p>Tipo: vino rosato frizzante naturale</p><p>Vitigno: vitigni a bacca rossa coltivati a Cirò</p><p>Zona di produzione: Cirò</p><p>Terreno: argilloso, calcareo.</p><p>Altimetria: da 100 a 150 metri s.l.m.</p><p>Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.</p><p>Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.</p><p>Vendemmia: manuale nel mese di settembre</p><p>Resa per ettaro di uva: 80 – 90 q.li.</p><p>Vinificazione: pigiatura e pressatura soffice con fermentazione dei mosti a temperatura controllata.</p><p>Presa di spuma: Charmat lungo per 50 giorni.</p><p>Degustazione:</p><p>Colore – rosato vivo e brillante.</p><p>Perlage dalle bollicine fini, numerose e persistenti.</p><p>Gusto fresco con profumi di fragola, lampone e frutti di bosco.</p><p>Grado alcolico: 11,5% in vol.</p><p>Abbinamento gastronomico: eccellente aperitivo, si sposa bene con antipasti, primi piatti, frutti di mare crudi e piatti a base di pesce, sushi.</p><p>Temperatura di servizio: 8-10 °C.</p>