GraniteCheninBlanc–Mullineux&Leeu

<p>Le uve utilizzate per produrre GRANITE provengono da due vigneti piantati su suoli granitici decomposti di Paardberg, in cui lo Chenin Blanc è allevato ad alberello e senza ricorrere all’irrigazione. Questi terreni, molto profondi, tendono a dar vita a vini di grande acidità e dal profilo aromatico dominato dalle note di pietra focaia.</p><p>Le uve vengono pressate a grappolo intero, a cui segue fermentazione in legno con lieviti indigeni per circa 4 settimane. Il vino resta poi ad affinare sulle fecce fini in fusti di rovere francese usati, sino alla primavera successiva; durante questo periodo completa così la fermentazione malolattica.</p><p>L’annata 2018 caratterizzata da grande siccità, ha regalato vini di grande struttura, concentrazione e profondità. Grazie ai suoli granitici, capaci di trattenere una buona umidità in profondità, lo Chenin Blanc ha preservato una grande freschezza in grado di bilanciare la consistenza al palato. </p><p>Un bianco che si presenta al calice con un colore giallo paglierino. Note floreali e speziate conquistano l’olfatto accompagnando il sorso verso un’esperienza organolettica sublime. </p><p>Un vino bianco che incuriosisce per il grande potenziale di invecchiamento che oscilla dai 10 ai 20 anni. Si consiglia di servirlo in abbinamento a portate a base di pesce e formaggi freschi.</p><p>ABBINALO CON: </p><h3>Informazioni tecniche</h3><p>PRODUTTORE Mullineux & LeeuANNATA 2019NAZIONE Sud AfricaFORMATO 0.75LTIPOLOGIA Bianco FermoGRADAZIONE 13%VITIGNO Chenin BlancTEMP MIN 10 °CDENOMINAZIONE –TEMP MAX 12 °CREGIONE Western CapeABBINAMENTO Pesce – FormaggiZONA DI PRODUZIONE Swartland</p><p><p>Come servire</p><p>Bicchiere:</p><p>Calice apertura media</p><p>Scopri di più</p><p>Servire a:</p><p>10-12°C</p><p><p>Quando berlo:</p><p>Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 10-20 anni</p><p><h3>La Cantina: Mullineux & Leeu</h3><p>Maggiori Informazioni</p>