KellereiMeran–CantinadiMeranoValleVenostaSchiavaDOC2023

<p>Kellerei Meran – Cantina di Merano Valle Venosta Schiava DOC 2023</p><p>Schiava Valle Venosta Alto AdigeA.A. Valle Venosta Schiava DOC 2023La Schiava della Valle Venosta è un vino rosso ricco di carattere e autenticità che racconta delle sue origini: di giornate estive calde e povere di pioggia, di settimane primaverili e autunnali particolarmente ventose, di forti escursioni termiche tra giorno e notte, ma anche di neve e gelate invernali.</p><p>Un compagno di manifattura artigianale dell’Alto Adige degno d’attenzione. </p><p>LINEA: Val VenostaVARIETÀ: SchiavaZONA DI COLTIVAZIONE: Val Venosta (450 – 600 m)RESA: 70 hl/ha</p><p>TERRENI: Ardesia da disgregazione, granito e gneiss, terreno povero e sabbioso</p><p>ETÀ DELLE VITI: 25 – 50 anni</p><p>VINIFICAZIONE:La fermentazione alcolica avviene in un grande serbatoio in acciaio inox a temperatura controllata. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in grandi botti di rovere per 5 mesi.</p><p>VALUTAZIONE DELL’ENOLOGO:Il colore è rosso rubino acceso, il bouquet ricorda il profumo di mandorle e violette. Il sapore è morbido, armonico e con acidità ben strutturata.</p><p>ABBINAMENTO:Antipasti, speck, specialità a base di salsicce, formaggi, ricette casalinghe tradizionali e carne di vitello.</p><p>INVECCHIAMENTO: 2 anni +TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 – 14°C</p><p>ANALISI CONTENUTO – ANNATA 2023:</p><p>Alcool: 13,5%Acidità totale: 4,65 g/lZucchero residuo: 2,5 g/l</p>