LaCigaladeRosé2024

<p>Pressurage direct sur Syrah et Mourvèdre et saignée pour le grenache.Débourbage par le froid pendant 48h à 5°.Fermentation lente à 15 – 16°C pendant 25 jours avec remise en suspension des lies fines les 10 derniers jours. Soutirages successifs pendant 2 mois pour favoriser l’élimination des grosses particules puis filtration et électrodialyse permettant la stabilité du produit.</p>