LeTerrediValterSciapo’FianodiAvellinoD.O.C.G.2020

<p>Le Terre di Valter Sciapo’ Fiano di Avellino D.O.C.G. 2020</p><p>Sciapo’ fiano di avellino è un vino bianco dal colore giallo paglierino, dal profumo di finocchietto, nocciola tostata, mandorla acacia e miele.</p><p>È un vino pieno, armonico ed equilibrato, al palato risulta fresco e strutturato con una piacevole mineralità e con un finale persistente dovuto all’invecchiamento.</p><p>Si abbina con antipasti raffinati di frutti di mare, primi piatti di pesce di sapore corposo di alta cucina, ma anche formaggi di media stagionatura</p><p> DENOMINAZIONE: denominazione di origine controllata e garantita d.o.c.g.</p><p> UVE: Fiano di Avellino D.O.C.G. 100%</p><p> TIPO DI VINO: bianco</p><p> GRADAZIONE: 14%</p><p> TERRENO: freschi profondi ricchi di micro e macro elementi, molto soffici e di origine vulcanica delle colline intorno ad Avellino</p><p> SISTEMA DI ALLEVAMENTO: allevamento a spalliera con potatura a guyot</p><p> VIGNETO: Lapio (AV)Le Terre di Valter Sciapo’ Fiano di Avellino D.O.C.G. 2020</p><p>ESPOSIZIONE: sud</p><p> ALTITUDINE: 500 m s.l.m.</p><p> DENSITA’ DI IMPIANTO: 4000 ceppi per ettaro</p><p> ETA’ DEL VITIGNO: circa 20 anni</p><p> EPOCA DI VENDEMMIA: fine ottobre</p><p> RESA PER ETTARO: 70 q.li/ha</p><p> VINIFICAZIONE: pigiatura soffice dei grappoli interi, fermentazione parzialmente condotta anche con starter di lieviti selezionati in tonneau francese da 25 hl per circa 25 giorni</p><p> AFFINAMENTO: in tonneau per circa sei mesi ed in bottiglia per tre o quattro mesi</p><p> COLORE: giallo paglierino</p><p> PROFUMO: spiccano i sentori di finocchietto, nocciola tostata, mandorla acacia e miele.</p><p> SAPORE: pieno, armonico ed equilibrato, al palato risulta fresco e strutturato con una piacevole mineralità e con un finale persistente dovuto all’invecchiamento</p><p> ABBINAMENTI: antipasti raffinati di frutti di mare, primi piatti di pesce di sapore corposo di alta cucina, ma anche formaggi di media stagionatura </p>