LeventdanslesVoiles2023

<p>Ce vin est issu de vignes âgées de 41 ans, cultivées sur un terroir argilo-calcaire, et est en conversion vers l’agriculture biologique. Sa vinification respecte l’intégrité du raisin avec une fermentation en levures indigènes dans des petites cuves en béton. Cette méthode douce, avec extraction modérée, préserve l’authenticité du fruit. Un élevage en cuves béton et jarres en grès accentue la finesse de la texture, offrant un vin pur, ni collé ni filtré.</p>