LIVONPinotGrigio“BraideGrande”–CollioDOC2024MAGNUMAstuccio

<p>LIVON Pinot Grigio “Braide Grande” – Collio DOC 2024 MAGNUM Astuccio</p><p>Cantina: LivonRegione: Friuli Venezia Giulia – ItaliaDenominazione: Collio DOCAnnata: 2024Vitigno: 100% Pinot GrigioGradazione alcolica: 13,5% volFormato: Magnum 1,5 LitriStile: Bianco di medio corpo, elegante e profumatoCarta dei vini: Pinot Grigio</p><p>Solfiti: Contiene solfitiCodice ICQRF: UD/4967Sede della cantina:Società Agricola Livon – Via Montarezza 33, San Giovanni al Natisone (UD)</p><p>Descrizione del vino</p><p>Il Pinot Grigio Braide Grande è prodotto dall’Azienda Agricola Livon a partire dai vigneti aziendali situati nel comune di Dolegna del Collio, nel cuore della DOC Collio. Le viti crescono su terreni ricchi di marne e argilla, elementi che contribuiscono a donare struttura e finezza al vino.</p><p>La raccolta delle uve avviene manualmente in cassette, seguita da una macerazione a freddo di circa 8 ore. Dopo la decantazione naturale del mosto, la fermentazione si svolge per il 30% in barrique e per il restante 70% in acciaio inox. Il vino affina per circa 8 mesi negli stessi recipienti, prima dell’assemblaggio finale e dell’imbottigliamento in formato Magnum.</p><p>Esame organolettico</p><p>Alla vista mostra un colore giallo paglierino intenso. Il bouquet è ampio e raffinato, con note fruttate accompagnate da leggere sfumature speziate. Al palato è pieno, asciutto ed equilibrato, con una buona persistenza gustativa.</p><p>Abbinamenti gastronomici</p><p>Si abbina perfettamente a piatti di pesce, anche strutturati, e a carni bianche. Ottimo con:</p><p>Affettati e salumi</p><p>Antipasti caldi di pesce</p><p>Branzino e pesce in umido</p><p>Sushi e sashimi</p><p>Spaghetti alle vongole</p><p>Trofie al pesto</p><p>Pasta alla carbonara</p><p>Carni bianche</p><p>Temperatura di servizio consigliata: 12 °CBicchiere consigliato: calice ampio per vini bianchi strutturati </p>