LoimerKamptalLangenloisMetodoClassicoEXTRABRUTRESERVE

<p>Loimer Kamptal Langenlois Metodo Classico EXTRA BRUT RESERVE </p><p>Vendemmia: raccolta selettiva a mano in cassette da 20 kg – dal 13 settembre al 24 settembre 2021Tempo di macerazione: no, pressatura dell’intero grappolo (resa: 50 litri di succo da 100 kg di uva = Cuvée)Pre-chiarificazione: sedimentazione 36-48 ore</p><p>1.fermentazione : fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox a 18-20° C, fermentazione malolatticaAffinamento : in vasche di acciaio inox su fecce fini per 7 mesi, dopo la svinatura altri 2 mesi su fecce fini in vasche di acciaio inox</p><p>seconda fermentazione Imbottigliamento: 5 luglio 2022Affinamento sui lieviti: almeno 21 mesiData prima sboccatura: aprile 2024Dosaggio: 3 g/lAffinamento in bottiglia: consigliato tra 6 e 18 mesi dopo la sboccatura</p><p>Note di degustazioneProfilo di schiuma invitante e bollicine fini, che aleggiano con note di pasta lievitata, gnocchi e datteri secchi. Uno spumante che riempie la bocca con una mousse fine, che conferisce toni di strudel di mele e torta al limone; secco come un osso con un’acidità croccante; pronunciato, vibrante e vitale con un lungo finale di limone. Uno spumante di alta qualità che si sviluppa superbamente nel bicchiere. (degustato dall’esperto di vino Johannes Fiala)</p><p>Compagno alimentare universale, meraviglioso aperitivo</p><p>Vitigno33% Pinot Nero, 25% Zweigelt, 17% Pinot Bianco, 15% Chardonnay, 10% Pinot Grigio</p>