Melech2023PugliaIgp–CantinaGiara

<ul><li><h4>Descrizione</h4><p>Una piccola realtà artigianale, tra le Contrade di Gioia del Colle, dedita da diverse generazioni alla viticoltura e alla olivicoltura. Pratiche agricole condotte da sempre con metodi naturali, senza ausilio di chimica di sintesi. Si valorizzano i vitigni del territorio, pensando che per preservare, territorio e tipicità, sia meglio ‘levare’ piuttosto che ‘aggiungere’. In cantina tutto parte spontaneamente, nessun utilizzo di lieviti selezionati, nessun controllo delle temperature, nessun coadiuvante, se non, e non sempre, minime dosi di solforosa all’imbottigliamento.</p><p>Il Melech è l’incontro tra il Greco, più presente, e la Malvasia. Un bianco vinificato in rosso, con sosta sulle bucce per una decina di giorni. Un <em>orange wine</em> originale e intrigante, nel quale i due vitigni si affrontano e per certi versi risolvono a vicenda, estraendo da entrambi il meglio: mineralità, sale, freschezza dal Greco, polpa e profondità dalla Malvasia. L’insolita bottiglia dalla forma anforata che sembra quasi venire dallo Jura francese, prodotta in meno di mille esemplari a vendemmia, si presenta con un arancione topazio vivo e invitante. Naso misto tra pietra focaia, albicocca e pesche macerate, zafferano. In bocca è croccante, pieno e fresco, di deliziosa, sfumata, radiciosa tannicità. <em>Arancione</em> duttile e ‘quotidiano’, molto divertente.</p></li></ul><h4>Dettagli</h4><p>Cantina: Az. Agr. Cantina Giara</p><p>Nazione: Italia </p><p>Regione: Puglia</p><p>Denominazione: </p><p>Puglia Igp</p><p>Annata: 2023</p><p>Uve: Greco, Malvasia</p><p>Affinamento:</p><p> acciaio, vetro</p><p>Gradazione alcolica: 13,5%</p><p>Quantità: 0,75 L </p><p>Allergeni: contiene solfiti </p><p>Imbottigliato da: Az. Agr. Cantina Giara</p><p> <i>NB: le immagini dei prodotti sono puramente indicative, come indicato nelle condizioni di vendita. Rispetto all’ordine effettuato dal Cliente fanno fede i dati riportati nella descrizione.</i></p><p>