MIRABELLARoséFRANCIACORTABRUTDOCG

<p>MIRABELLA Rosé FRANCIACORTA BRUT DOCG</p><p>Uve: Pinot Nero 45%, Chardonnay 45%, Pinot Bianco 10%</p><p>Vigneti di Provenienza: Le uve provengono dai vigneti dell’azienda situati nei comuni di Paderno Franciacorta, Passirano, Camignone e Provaglio d’Iseo.</p><p>Terreno: Morenico profondo e fluvio-glaciale</p><p>Impianto Vigneto: Guyot a 5.000 ceppi/ha</p><p>Età Media delle Vigne: 28 anni</p><p>Resa: Non superiore a 90 q.li/ha</p><p>Vendemmia: Manuale, solo di grappoli sani e a perfetta maturazione, raccolti in piccole casse forate.</p><p>Epoca di Vendemmia: Prima metà di agosto, iniziando con il Pinot Bianco, proseguendo con il Pinot Nero e terminando con lo Chardonnay.</p><p>Vinificazione: Pressatura soffice con rese molto basse (65%) e separazione dei mosti in tre frazioni. Macerazione di 18-24 ore del Pinot Nero per l’estrazione del colore. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 °C in vasche di cemento.</p><p>Vini di Riserva: 5-10%</p><p>Tiraggio: Primavera successiva alla vendemmia</p><p>Affinamento: Minimo 30 mesi sui lieviti in bottiglia e almeno 3 mesi dopo la sboccatura</p><p>Dosaggio: Brut, con residuo zuccherino mai superiore a 7,5 grammi/litro</p><p>Colore: Rosa cipria, che con l’invecchiamento svela delicati riflessi ramati</p><p>Profumo: Ricco e ampio, con sensazioni di lievito, note di frutti di bosco e sfumature vanigliate</p><p>Sapore: Armonico, di grande morbidezza, facile da bere e apprezzato dai cercatori di morbidezza. </p>