OldVinesWhite–Mullineux&Leeu

<p>Le uve utilizzate per produrre questo vino provengono da sette vigneti con le più svariate età; nel dettaglio: un vigneto di Chenin Blanch con più di 30 anni di età, uno di Grenache Blanc di 9 anni, due di Chenin Blanc di 40 e 65 anni, una parcella di Clairette Blanche di 42 anni, un vigneto di Viogner di 19 ed infine uno di Semillon Gris di 58 anni di età. </p><p>Le uve vengono pressate a grappolo intero, a cui segue fermentazione in legno con lieviti indigeni per circa 8 settimane. Il vino resta poi ad affinare sulle fecce fini in fusti di rovere francese usati, sino alla primavera successiva; durante questo periodo completa così la fermentazione malolattica.</p><p>In veste giallo paglierino al calice, questo blend rievoca all’olfatto strepitose e ampie note fruttate e agrumati che ben si mescolano ad aromi floreali e speziati, creando così un bouquet sensazionale. Sin dal primo sorso fa il suo ingresso al palato con un gusto pieno e strutturato, caratterizzato da note sapide e acidule ben equilibrate. Il finale, fresco e pungente è da assaporare fino all’ultima goccia.</p><p>Si consiglia in abbinamento a portate a base di pesce, molluschi e formaggi freschi.</p><p>ABBINALO CON: </p><h3>Informazioni tecniche</h3><p>PRODUTTORE Mullineux & LeeuANNATA 2021NAZIONE Sud AfricaFORMATO 0.75LTIPOLOGIA Bianco FermoGRADAZIONE 13%VITIGNO Chenin Blanc – Grenache Blanc – Viognier – Clairette Blanche – Semillon Gris.TEMP MIN 10 °CDENOMINAZIONE –TEMP MAX 12 °CREGIONE Western CapeABBINAMENTO Pesce – FormaggiZONA DI PRODUZIONE Swartland</p><p><p>Come servire</p><p>Bicchiere:</p><p>Calice apertura media</p><p>Scopri di più</p><p>Servire a:</p><p>10-12°C</p><p><p>Quando berlo:</p><p>Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 10-20 anni</p><p><h3>La Cantina: Mullineux & Leeu</h3><p>Maggiori Informazioni</p>