Passezàl’orange2023

<p>Ce vin est issu de l’un des rares cépages Assyrtiko plantés en France, une curiosité fruitée créée par Olivier Pascal. Sa méthode de vinification originale, née d’un pressurage délicat, résulte en un profil unique après une macération de quinze jours et un passage en barrique de 500 litres. Cette approche confère au vin une matière dense et une douceur en bouche, accompagnée d’une fraîcheur remarquable.</p>