PersanIsère2018

<p>Macération de 30 jours pour ce vin non filtré, élevé sur lies très fines. Chaque jour, un remontage permet d’harmoniser sa texture. Vinifié avec une faible teneur en sulfites, il préserve ses qualités naturelles. Le Persan, ici à pleine maturité, exprime sa finesse à travers une structure parfaitement équilibrée.</p>